Ribston Pippin - Fiche variétale du domaine de Merval

Volume :

petit ± à moyen
Forme :

ovoïde arrondie légèrement aplatie
Oeil :

gros étoilé à petit fermé
Cuvette oculaire :

large évasée en général peu profonde
Pédoncule :

long et fin et parfois + court + épais
Cuvette pédonculaire :

très profonde, étroite, largement liègeuse
Épiderme :

assez lisse + lenticelles blanches
Couleur :

jaune verdâtre à jaune pâle largement recouvert de rouge soutenu strié
Chair :

blanche, croquante juteuse
Saveur :

bien parfumée, acidulée