Généralités
Nom :
René Martin
Munq :
555
Détermination :
René Martin
Synonyme(s) :
Pigeon Blanc de Caux
Usage :
cidre
Le fruit
Volume :
moyen -
Forme :
oblongue rétrécie
Oeil :
petit fermé
Cuvette oculaire :
peu profonde un peu irrégulière
Pédoncule :
peu long assez épais
Cuvette pédonculaire :
peu profonde, peu évasée
Épiderme :
lisse, cireux
Couleur :
vert puis jaune pâle + rouge lavé au soleil
Chair :
croquante, juteuse
Saveur :
acidulée et douce-amère