Généralités
Nom :
Pomme de Maurice
Munq :
217
Détermination :
Pomme de Maurice
Synonyme(s) :
Berthelot, Michelin (INRA), Normandie Blanc (INRA)
Usage :
Deux fins, plutôt cidre
Le fruit
Volume :
moyen -
Forme :
conique, dissymétrique et ± irrégulière conique, presque allongée
Oeil :
moyen, fermé, duveteux
Cuvette oculaire :
peu profonde à quasi inexistante
Pédoncule :
long et fin
Cuvette pédonculaire :
profonde, assez évasée, avec liège toujours présent
Épiderme :
lisse avec quelques lenticelles brunes
Couleur :
vert avec tendance à jaunir
Chair :
blanc verdâtre, épaisse
Saveur :
amère à douce amère
Maturité :
tardive
autres :
La plus tardive des variétés brayonnes
