Pigeon blanc de Caux

Nom :

Pigeon blanc de Caux

Munq :

555

Détermination :

René Martin

Synonyme(s) :

Pigeonnet blanc de Caux

Usage :

couteau

Volume :

moyen -

Forme :

conique à ovale

Oeil :

moyen fermé

Cuvette oculaire :

peu profonde

Pédoncule :

moyen à assez long

Cuvette pédonculaire :

étroite et profonde

Épiderme :

assez lisse avec lenticelles brunes

Couleur :

vert jaunissant parfois un peu de rosé

Chair :

ferme juteuse

Saveur :

acidulée

Maturité :

attendre