Généralités
Nom :
Estre
Munq :
704
Détermination :
Estre (De l'...)
Synonyme(s) :
Reinette de Brive, Sainte Germaine
Usage :
couteau
Le fruit
Volume :
moyen
Forme :
conique à conique arrondie, nettement dissymétrique
Oeil :
petit fermé ou plus gros et ouvert
Cuvette oculaire :
assez large et plissée
Pédoncule :
plutôt court et épais
Cuvette pédonculaire :
étroite, de profondeur moyenne, souvent un mamelon
Épiderme :
légèrement grisâtre , un peu rugeux, lenticelles vert brun
Couleur :
jaune verdâtre recouvert de grisâtre
Chair :
ferme, jaunâtre
Saveur :
acidulée et juteuse
Maturité :
attendre
