Doux Evêque jaune

Nom :

Doux Evêque jaune

Détermination :

Doux Evêque jaune

Usage :

cidre

Volume :

moyen -

Forme :

conique arrondie, dissymétrique

Oeil :

souvent très petit fermé

Cuvette oculaire :

profondeur moyenne, légèrement plissée

Pédoncule :

souvent très long

Cuvette pédonculaire :

profondeur moyenne, large zone liégeuse en étoile

Épiderme :

assez rugueux, quelques points noirs

Couleur :

jaune d’abord verdâtre puis orangé au soleil

Chair :

jaune tendre

Saveur :

douçâtre