Généralités
Nom :
Bec de brebis
Munq :
6555 UNIQUE
Détermination :
Bec de Brebis
Synonyme(s) :
Museau de Beauvoir, Museau de brebis
Usage :
cidre
Le fruit
Volume :
moyen
Forme :
conique à conique allongée
Oeil :
moyen, fermé
Cuvette oculaire :
peu profonde, mamelonnée, verte
Pédoncule :
assez long
Cuvette pédonculaire :
profondeur moyenne, verte avec un peu de liège
Épiderme :
lisse, plutôt brillant
Couleur :
jaune + rouge lavé sur 1/3 à ½ de la surface
Chair :
jaune pâle
Saveur :
douce et parfumée
Maturité :
septembre ?
