Généralités
Nom :
Reinette de Salé
Munq :
4217
Détermination :
Reinette de Salé
Usage :
Deux fins
Le fruit
Volume :
moyen +
Forme :
conique à arrondie, assez régulière
Oeil :
moyen fermé
Cuvette oculaire :
évasée + liège réticulé
Pédoncule :
court assez épais et renflé
Cuvette pédonculaire :
profonde plutôt étroite + traces liégeuses peu marquées
Épiderme :
avec ou sans liège réticulé surtout vers l'oeil
Couleur :
jaune verdâtre parfois orangé à l'insolation
Chair :
jaunâtre, croquante, ferme, juteuse
Saveur :
acidulée puis douce, agréable
Maturité :
novembre décembre
Conservation :
bonne (janvier)
