Généralités
Nom :
Reine des pommes
Détermination :
Reine des pommes
Usage :
cidre
Le fruit
Volume :
petit
Forme :
arrondie, légèrement dissymétrique, légèrement irrégulière
Oeil :
moyen 1/2 ouvert ou petit fermé
Cuvette oculaire :
large, profondeur variable, non plissée
Pédoncule :
court en général ou moyen
Cuvette pédonculaire :
profonde, évasée, avec petite étoile de liège
Épiderme :
lisse avec lenticelles bien visibles beiges
Couleur :
jaune pâle quasi entièrement recouvert de rouge foncé
Chair :
blanchâtre assez tendre grossière
Saveur :
amère avec douceur
Maturité :
novembre
