Généralités
Nom :
Peau de vache nouvelle 2
Munq :
6560 UNIQUE
Détermination :
Peau de vache nouvelle
Synonyme(s) :
Peau de vache régénérée
Usage :
cidre
Le fruit
Volume :
moyen +
Forme :
arrondie, irrégulière et un peu dissymétrique
Oeil :
gros et ouvert
Cuvette oculaire :
irrégulière, avec des bosses
Pédoncule :
court en général
Cuvette pédonculaire :
peu profonde avec du liége
Épiderme :
lisse , lenticelles peu visibles
Couleur :
verte avec un peu de rouge lavé (- de 1/3)
Chair :
juteuse parfois vitreuse
Saveur :
douce
