Généralités
Nom :
Doux Evêque
Munq :
6551
Détermination :
Doux Evêque
Usage :
cidre
Le fruit
Volume :
petit
Forme :
conique arrondie
Oeil :
moyen - en général fermé
Cuvette oculaire :
régulière, peu profonde
Pédoncule :
très long et fin
Cuvette pédonculaire :
étroite et profonde souvent avec un axe parcouru de liège
Épiderme :
lisse
Couleur :
jaune pâle avec quelques stries rouges
Chair :
blanchâtre juteuse grossière
Saveur :
douce amère à amère
Maturité :
novembre
autres :
Bien rouge en 2013
