Généralités
Nom :
Calville Rouge du Mont d’Or
Munq :
1061
Détermination :
Jongrimes
Synonyme(s) :
Calville Rouge d'été
Usage :
couteau
Le fruit
Volume :
moyen +
Forme :
aplatie, régulière ou légèrement dissymétrique
Oeil :
moyen ,variable (ouvert large aplati à fermé plissé)
Pédoncule :
long à très long
Cuvette pédonculaire :
souvent profonde, en général sans liège
Épiderme :
lisse et brillant
Couleur :
jaune pâle avec du rouge lavé
Chair :
blanche, croquante, juteuse
Saveur :
douce
Maturité :
fin septembre
Conservation :
novembre- décembre
