Généralités
Nom :
Calville Rouge d’été
Munq :
1061
Détermination :
Jongrimes
Synonyme(s) :
Calville Rouge du Mont d'Or
Usage :
couteau
Le fruit
Volume :
petit à moyen
Forme :
ronde allongée ou arrondie
Oeil :
assez gros en général fermé (ou ouvert en 2011)
Cuvette oculaire :
peu profonde avec des plis
Pédoncule :
très long et fin
Cuvette pédonculaire :
peu profonde, sans liège
Épiderme :
lisse, légèrement pruineux
Couleur :
jaune clair, lavé de rouge rosé,avec quelques stries
Chair :
croquante, juteuse
Saveur :
douce, parfum peu prononcé, agréable
Maturité :
septembre
Conservation :
assez faible, novembre-décembre
