Généralités
Nom :
Calville Noir
Munq :
865
Détermination :
Calville Noir
Synonyme(s) :
Belle du Havre, Mère de Ménage
Usage :
couteau
Le fruit
Volume :
moyen+ à gros
Forme :
ronde aplatie, régulière
Oeil :
gros duveteux, demi ouvert à ouvert
Cuvette oculaire :
faible à moyenne, légèrement plissée
Pédoncule :
court, ne dépassant pas
Cuvette pédonculaire :
assez profonde avec russeting
Épiderme :
un peu pruineux, lisse et épais
Couleur :
rouge sombre avec des lenticelles éparses
Chair :
fine rafraîchissante
Saveur :
acidulée
Maturité :
fin septembre
Conservation :
assez courte, fin novembre
