Généralités
Nom :
Calville de Dantzig 1
Munq :
722
Détermination :
Calville de Dantzig
Usage :
couteau
Le fruit
Volume :
petit à gros
Forme :
irrégulière, conique côtelé
Oeil :
petit+ fermé
Cuvette oculaire :
nettement côtelée, en général peu profonde
Pédoncule :
dépassant la cavité pédonculaire
Cuvette pédonculaire :
assez profonde
Épiderme :
jaune verdâtre, largement recouvert de rouge lavé
Couleur :
avec quelques traces de stries
Chair :
rose, acidulée, croquante
Saveur :
acidulée
