Beurrière

Nom :

Beurrière

Munq :

459

Collection nationale :

Variété versée en collection nationale

Détermination :

Beurrière

Synonyme(s) :

Beurrière Rouge

Usage :

2 fins, plutôt couteau

Volume :

moyen +

Forme :

oblongue à arrondie, dissymétrique

Oeil :

moyen, fermé, duveteux

Cuvette oculaire :

profonde, irrégulièrement plissée et évasée

Pédoncule :

court ou parfois moyen, assez épais

Cuvette pédonculaire :

profonde plutôt étroite avec une large couronne de liège

Épiderme :

assez lisse, parfois légèrement liégeux sur 1/3

Couleur :

jaune verdâtre avec une coloration rouge sur + de 1/3 et quelques stries éparses ailleurs

Chair :

blanchâtre plutôt farineuse

Saveur :

acidulée et sucrée

Maturité :

fin octobre

autres :

ressemble à beurrière rouge 1F14