Généralités
Nom :
Bailleul d’hiver
Munq :
829
Collection nationale :
Variété versée en collection nationale
Détermination :
Bailleul d’hiver
Synonyme(s) :
Gros Hôpital, Reinette de Bailleul
Usage :
couteau
Le fruit
Volume :
très gros à gros
Forme :
arrondie à oblongue
Oeil :
souvent énorme et ouvert
Cuvette oculaire :
large avec des mamelons
Pédoncule :
assez long
Épiderme :
lisse avec de nombreux lenticelles bruns ou verts
Couleur :
jaune doré avec quelques stries rouges
Chair :
un peu farineuse
Saveur :
douce, un peu d’âpreté
Maturité :
novembre
Conservation :
faible mais mauvaise année en 2010 ?
