Généralités
Nom :
Antoinette de Caux 2
Détermination :
Antoinette de Caux
Usage :
cidre
Le fruit
Volume :
moyen +
Forme :
arrondie aplatie
Oeil :
gros et large, fermé en général
Cuvette oculaire :
évasée, ± liégeuse
Pédoncule :
moyen à long, assez fin
Cuvette pédonculaire :
évasée ± profonde, liégeuse
Épiderme :
assez rugueux
Couleur :
verte virant au jaune avec quelques stries rouges peu marquées à l’insolation
Chair :
blanchâtre, croquante, juteuse, épaisse
Saveur :
douce, parfumée
Maturité :
fin octobre
