Généralités
Nom :
Amer blanc
Munq :
4974 UNIQUE
Détermination :
Amer blanc
Synonyme(s) :
Blanc Mollet, Morelle (Somme), Vagnon Blanc
Usage :
cidre
Le fruit
Volume :
petit à moyen -
Forme :
globuleuse, ronde aplatie, un peu dissymétrique
Oeil :
moyen plus ou moins ouvert
Cuvette oculaire :
large, profonde moyenne et assez régulière
Pédoncule :
long et fin en général
Cuvette pédonculaire :
plus ou moins profonde, tapissée de roux
Épiderme :
lisse
Couleur :
jaune tendre piqueté parfois de carmin
Chair :
blanche juteuse, tendre
Saveur :
douce, légèrement amère, peu parfumée
Maturité :
fin octobre