Aigre Gauthier

Nom :

Aigre Gauthier

Munq :

5136

Détermination :

Aigre de Bray

Synonyme(s) :

Aigre de Beauvoir, Aigre Elie

Usage :

cidre

Volume :

moyen – à petit

Forme :

conique arrondie

Oeil :

assez gros

Cuvette oculaire :

peu profonde avec des petits mamelons, en général sans liège

Pédoncule :

souvent long

Cuvette pédonculaire :

assez profonde liégeuse

Couleur :

vert jaunâtre avec quelques stries rouges à maturité

Chair :

juteuse et fine

Saveur :

aigre

Maturité :

octobre