Généralités
Nom :
Aigre Gauthier
Munq :
5136
Détermination :
Aigre de Bray
Synonyme(s) :
Aigre de Beauvoir, Aigre Elie
Usage :
cidre
Le fruit
Volume :
moyen – à petit
Forme :
conique arrondie
Oeil :
assez gros
Cuvette oculaire :
peu profonde avec des petits mamelons, en général sans liège
Pédoncule :
souvent long
Cuvette pédonculaire :
assez profonde liégeuse
Couleur :
vert jaunâtre avec quelques stries rouges à maturité
Chair :
juteuse et fine
Saveur :
aigre
Maturité :
octobre
