Généralités
Nom :
Aigre de Beauvoir
Munq :
5136
Détermination :
Aigre de Bray
Synonyme(s) :
Aigre Elie, Aigre Gauthier
Usage :
cidre
Le fruit
Volume :
moyen -
Forme :
conique régulière, légèrement dissymétrique
Oeil :
moyen, fermé très peu plissé
Cuvette oculaire :
profondeur moyenne
Pédoncule :
moyen à long
Cuvette pédonculaire :
évasée, assez profonde avec du liège brun étoilé
Épiderme :
plutôt lisse
Couleur :
jaune pâle striée de rouge plus ou moins intense
Chair :
croquante juteuse
Saveur :
très acide à aigre
